Những chất đạm, chất béo của mâm cao cỗ đầy ngày Tết được vị chua dịu, cay nhẹ của dưa hành chế hóa, vừa giúp gia tăng hương vị vừa giúp cơ thể tiêu hóa đồ ăn. Chỉ cần một số thao tác khá đơn giản là gia đình bạn có thể dự trữ một vại hành muối thơm ngon để ăn kèm suốt kỳ nghỉ Tết.
Nguyên Liệu :
- Hành : - 500 gr
- Đường, muối, dấm trắng. -
- Nước lọc, nước vo gạo. -
Chế Biến :
- Bước 1: Hành khi mua về các bạn cho vào nước vo gạo, ngâm qua đêm là tốt nhất.
- Bước 2: Sau đó bóc sạch vỏ hành và rửa qua bằng nước lạnh vài lần cho hành sạch.
- Bước 3: Tiếp tục cho hành vào nước lọc ngâm khoảng nửa ngày.
- Bước 4: Trong thời gian chờ ngâm hành thì các bạn pha hỗn hợp gồm: nước lọc (lượng vừa đủ để ngâm 500 gr hành), 5 thìa đường, 4 thìa dấm, 1,5 thìa muối và đun sôi. Khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp và để nguội ở mức ấm ấm.
- Bước 5: Tráng sạch lọ thủy tinh đựng hành qua nước sôi nóng già để tránh hành muối bị nổi váng.
- Bước 6: Hành sau khi đã ngâm đủ thời gian, vớt ra để ráo nước rồi xếp vào lọ, cùng với ớt tươi (nếu thích có vị cay nhiều thì thái lát ớt cho vào), đổ hỗn hợp nước ấm bao gồm đường, dấm, muối cho ngập hết mặt hành.
- Bước 7: Đậy kín lọ hành, sau khoảng 7 ngày là có thể ăn được.
Ngày Tết ăn dưa hành kèm với bánh chưng, thịt gà là nhất.
Chúc bạn ngon miệng với món hành muối chua trong những ngày Tết! ^ ^
0 Chia sẻ..:
Đăng nhận xét